食
ここ1週間くらい冷蔵庫の生鮮食品の整理、あれこれ以前の画像もありますが 大体このような感じで きれいに片付き「やったね!」の気分です。整理しすぎて何もない! 今夜は外食?いえいえ NHK杯フィギュアースケートみたいでしょう。この老夫婦、ケンタッキ…
*とろん!つるん!ぷるぷるぅ〜の和スィーツ*このところ、毎日作っています。甘味は黒蜜を食べるときに とろ〜りとお好みの量かけるだけ。そのうえに黒ごまきなこをプラスする日もあり。暑い日には さっぱり、ひんやり!シンプルなのに top-notch !いただい…
*買い物に行きたくない日*中途半端に残り物がある時、買い物に出かけると つい新しい食材に魅力を感じ 無駄にしてしまうことがある。先ずは 使い切ってからと、殊勝な心構えのようですが この暑さのなか 出たくないのが本音。ここ数日間のランチ(画像にな…
少し前のことになりますが 3日がかりで 本格的パネトーネ復習しました。酵母を3回繋いで種起こし、中種を作り、そして本捏、焼成と 細切れにはできますが 長時間の関わりです。お心にとめていただき、わざわざ私のスケジュールに合わせて入れてくださった…
今朝採れたばかり!という鰯、一山300円!キラキラ輝いていました。買うでしょう!鰯って 陸揚げされるとすぐ弱ってしまうんですって それで漢字が鰯(魚へんに弱い)なんだそうです。もう一説は、身分の高い人の食べ物でなく卑しい食べ物で いわしと名付け…
*人気のエスニック*ベトナム&フレンチフュージョン少し遡ってバンクーバーでの外食について 書いておこうと思います。ちょっと変わっているから行ってみるといいよと 現地の人にすすめられた Kitsilanoにある linh Cafe Restaurant。そこだけが 長蛇の列…
*ハンバーガーが人気のアメリカ* Century HouseWoodstockの街に お気に入りの食品店があり ドライブを兼ねて行って来ました。姉妹で経営されているというLeaning Ladderという調味料などの専門店です。お目当の品は 残念ながら欠品、諦めていましたが ご丁…
コンサートが終わってからと思っていた諸々のこと これからスケジュールが沢山。体調を整え 楽しみたいと思います。金目鯛の煮付け、取り出すときにちょっと身を崩してしまいましたが 美味しくできました。煮魚のときは いつも梅干しを入れます。アメリカで…
画像が悪く美味しそうに見えませんが おいしかったんです!このところ寝つきが悪いうえ 目覚めも4時頃。春眠暁を覚えずは、当てはまらないなぁ〜!日中は 本を読みながらうとうと。悪循環の日々。気力を奮い立たすべく、懐かしい想いの 堀辰雄の窓、宮沢賢…
我が家には、本当に珍しいステーキランチ!マッスル君、今日は卓球の日。スキー合宿の時はお肉を食べると元気が出るらしく、友人とステーキを食べるそう。それならば・・・と、焼きました。効果あったと言っておりますが・・(?笑)私は、夕方までちょっと…
我が家のシニア2人の或る日の夕飯。柔らかな小松菜、ちょっと上等のお豆腐(鰹塩でシンプルにいただきます)しゃっきりもやしに食べラー油、ひじき白滝などの常備菜、粕漬けの鰆、他に豆ご飯、里芋とわかめのお味噌汁。 食材がおいしいと 簡単調理がおいし…
3ヶ月待ちの国産無水鍋、バーミキュラ、超人気!ずっと欲しかったのですが、届くタイミングがあわず諦めていたところ、アマゾンで即配達みつけました。お鍋の重さが加齢とともに気になりましたが この18センチの大きさ、シニア二人には丁度です。食材の水…
*冷蔵庫、冷凍庫整理*冷蔵庫、冷凍庫の中のものをチェックし、頭に方向指示器なしで 思いつくままに。とにかく使い切ってしまおう!と、調理したら とてもシンプルで 残り物整理にしては 『やったね!』気分です。そうしてもうひとつ、食材を無駄にしない…
旅行中は どうしても少し食べ過ぎ傾向になるので 根菜類た〜くさんと もちむぎをいれたクリアーな和風スープにしました。最近店頭に並ぶ黄色い人参、甘みがとても強く ジャムにしても良さそうです。このところの寒さに 芯から温まる滋養食、熱々感の湯気映っ…
珍しい食材 綺麗な盛り付けだけど何だろう?と外国の方々には 感激しても ちょっと敬遠されることがよくあります。 今回、何でもチャレンジ、そしてその美味しさも楽しんでいただけたのは 和食がやはり 世界で徐々に知られるようになってきたこともあります…
*フレンチ レストラン*娘家族、お義母さん、そして私たちを 素敵なフレンチレストランに ご招待いただきました。お孫さんたちが近くで よくお世話されているので あ〜ちゃん用のクッション、食器をご用意くださり、新米祖母には 思いもつかなかったことで …
出汁を取るのにちょっと贅沢だけど羅臼昆布を使っています。勿体ないので だしをとったあとの昆布細く切って ニンジンと鯖の水煮缶で ニンジンしりしり、二日分くらい作り置き。チョップドサラダ、下にマッシュポテトがあるので これがメインのおかずです。中…
*和の食材、調味料* 高い評価を得ているすぐ近くのレストランAnnalena。予約が取りにくいのですが、5時過ぎなら空席ありというので 行ってきました。雰囲気はカジュアルで ちょっと居酒屋風? メニューの数は少なく どれもシェアーするようになっていて …
カニが沢山釣れたので おすそ分けしますと 届けていただきました。アパートは 波止場に近いので ここに船を停泊させておられます。毎週のように釣りに出かけ 大きな鮭やカニ、タラなどよくいただきます。 クーラーボックスに 本日の収穫と見せていただきまし…
以前、奈良の友人に連れて行ってもらった割烹、美味しかったので予約し、再度行ってきました。ナビをいれたけど 周辺までしか案内がなく ちょっと迷いましたが 無事到着!魚々です。どれも吟味された新鮮食材!毎朝、店主自ら大阪まで買い出しに いかれるそ…
九州のお土産プリプリ蒟蒻カシュウナッツと炒めて以前、友人宅でご馳走になり とても美味しかった蒟蒻とカシュウナッツの炒め物、懐かしくなって 作ってみました。カシュウナッツローストするとき 焦がしてしまいましたが 大丈夫。今夜は 妹が東京での会議の…
先日の悪天候で 残念ながら楽しみの集いは延期になってしまいましたが 翌日、こんな綺麗なお手製の和菓子カルカンが 送られてきました。お土産にと お作り下さった和菓子です。以前にも いただいた事があって ホームメードと言うことに 感動したことを覚えて…
秋の食材我が家の夕食は通常早く 6時半には片付けも終わっています。7時のニュースまでに書き上げたいブログ。あと20分・・・・!この頃、お食事の画像のっていないね〜と、友達。それでは、本日のシニア夕食=里芋と干し貝柱の煮物柚子風味、冬瓜とたたきエ…
紅玉リンゴ、英語名ではJonathan apple, 沢山手に入りました。ちょっとパソコンで画像遊んでみました。球形、3D編集すると 同じ画像も立体的になり おやおや〜っと 楽しいです。近年、リンゴの種類は品種改良、ハイブリッドなどにより多種ありますが 紅玉は…
*漁々にて*夜はお魚の美味しいところへご案内するから お昼は控えめにしてねと言われていたので 遅めのお昼は 持参のパンとコーヒーで 軽くホテルチェックイン後すませた私達、存分に楽しんだ夕飯でした。しょっつる?のようなものに漬けた穴子、そのまま…
ゆでる前のおそば、普通は綺麗にそろっているんですが・・・久しぶりの マッスルの蕎麦打ち修業。この日は ちょっとぶつぶつ切れていましたが ベテラン師匠の教えの元 綺麗な水を使用しての うちたてお蕎麦は絶品です。ゆでる時間もうるさいマッスルですが …
週末、何となくパンケーキを食べたくなって、近くにある如何にも南部らしいカフェUptown Cafeに行ってきました。まどろむような気だるい午後の風にゆらぐような 特徴ある南部訛りのウエイトレス、入ってくる人々の巨大な身体、ここは南部だなと感じさせられ…
暮れなずむバンクーバーの夜、8時過ぎから始めた夕飯、ゆっくりとと変容していく空と海の色や波止場の舟を眺めつつ Victoria1日ツアーから戻られた友人夫妻と お話しも弾んで2時間余りの食事。 夕暮れ時は少しひんやりするので 室内を選びましたが 陽がお…
*屋久島からの桶柑いただきました*一体柑橘類の種類は どれくらいあるのだろう?このポンカンとネーブルの自然交配種、桶柑は 瑞々しく甘く皮も薄くて とてもおいしい。この時期採取され ミカンの産地である小田原に住みながら 戴いた南の島からのお裾分け…
Aちゃん誕生して2ヶ月、ようやく生活が少し落ち着いてきたように思います。日曜日午後、娘家族とSt.Ridge's Hotelのアフタヌーンティに 行ってきました。以前からちょっと興味のあったところです。 予約をするとき、ストローラーでベービーも一緒ですという…