ここ1週間くらい冷蔵庫の生鮮食品の整理、あれこれ以前の画像もありますが 大体このような感じで きれいに片付き「やったね！」の気分です。整理しすぎて何もない！ 今夜は外食？いえいえ NHK杯フィギュアースケートみたいでしょう。この老夫婦、ケンタッキ…

＊とろん！つるん！ぷるぷるぅ〜の和スィーツ＊このところ、毎日作っています。甘味は黒蜜を食べるときに とろ〜りとお好みの量かけるだけ。そのうえに黒ごまきなこをプラスする日もあり。暑い日には さっぱり､ひんやり！シンプルなのに top-notch !いただい…

＊買い物に行きたくない日＊中途半端に残り物がある時、買い物に出かけると つい新しい食材に魅力を感じ 無駄にしてしまうことがある。先ずは 使い切ってからと、殊勝な心構えのようですが この暑さのなか 出たくないのが本音。ここ数日間のランチ（画像にな…

少し前のことになりますが ３日がかりで 本格的パネトーネ復習しました。酵母を３回繋いで種起こし、中種を作り、そして本捏、焼成と 細切れにはできますが 長時間の関わりです。お心にとめていただき、わざわざ私のスケジュールに合わせて入れてくださった…

今朝採れたばかり！という鰯、一山300円！キラキラ輝いていました。買うでしょう！鰯って 陸揚げされるとすぐ弱ってしまうんですって それで漢字が鰯（魚へんに弱い）なんだそうです。もう一説は、身分の高い人の食べ物でなく卑しい食べ物で いわしと名付け…

＊人気のエスニック＊ベトナム＆フレンチフュージョン少し遡ってバンクーバーでの外食について 書いておこうと思います。ちょっと変わっているから行ってみるといいよと 現地の人にすすめられた Kitsilanoにある linh Cafe Restaurant。そこだけが 長蛇の列…

＊ハンバーガーが人気のアメリカ＊ Century HouseWoodstockの街に お気に入りの食品店があり ドライブを兼ねて行って来ました。姉妹で経営されているというLeaning Ladderという調味料などの専門店です。お目当の品は 残念ながら欠品、諦めていましたが ご丁…

コンサートが終わってからと思っていた諸々のこと これからスケジュールが沢山。体調を整え 楽しみたいと思います。金目鯛の煮付け、取り出すときにちょっと身を崩してしまいましたが 美味しくできました。煮魚のときは いつも梅干しを入れます。アメリカで…

画像が悪く美味しそうに見えませんが おいしかったんです！このところ寝つきが悪いうえ 目覚めも４時頃。春眠暁を覚えずは、当てはまらないなぁ〜！日中は 本を読みながらうとうと。悪循環の日々。気力を奮い立たすべく、懐かしい想いの 堀辰雄の窓、宮沢賢…

我が家には、本当に珍しいステーキランチ！マッスル君、今日は卓球の日。スキー合宿の時はお肉を食べると元気が出るらしく、友人とステーキを食べるそう。それならば・・・と、焼きました。効果あったと言っておりますが・・（？笑）私は、夕方までちょっと…

我が家のシニア２人の或る日の夕飯。柔らかな小松菜、ちょっと上等のお豆腐（鰹塩でシンプルにいただきます）しゃっきりもやしに食べラー油、ひじき白滝などの常備菜、粕漬けの鰆、他に豆ご飯、里芋とわかめのお味噌汁。 食材がおいしいと 簡単調理がおいし…

３ヶ月待ちの国産無水鍋、バーミキュラ、超人気！ずっと欲しかったのですが、届くタイミングがあわず諦めていたところ、アマゾンで即配達みつけました。お鍋の重さが加齢とともに気になりましたが この１８センチの大きさ、シニア二人には丁度です。食材の水…

＊冷蔵庫、冷凍庫整理＊冷蔵庫、冷凍庫の中のものをチェックし、頭に方向指示器なしで 思いつくままに。とにかく使い切ってしまおう！と、調理したら とてもシンプルで 残り物整理にしては 『やったね！』気分です。そうしてもうひとつ、食材を無駄にしない…

旅行中は どうしても少し食べ過ぎ傾向になるので 根菜類た〜くさんと もちむぎをいれたクリアーな和風スープにしました。最近店頭に並ぶ黄色い人参、甘みがとても強く ジャムにしても良さそうです。このところの寒さに 芯から温まる滋養食、熱々感の湯気映っ…

珍しい食材 綺麗な盛り付けだけど何だろう？と外国の方々には 感激しても ちょっと敬遠されることがよくあります。 今回、何でもチャレンジ、そしてその美味しさも楽しんでいただけたのは 和食がやはり 世界で徐々に知られるようになってきたこともあります…

＊フレンチ レストラン＊娘家族、お義母さん、そして私たちを 素敵なフレンチレストランに ご招待いただきました。お孫さんたちが近くで よくお世話されているので あ〜ちゃん用のクッション、食器をご用意くださり、新米祖母には 思いもつかなかったことで …

出汁を取るのにちょっと贅沢だけど羅臼昆布を使っています。勿体ないので だしをとったあとの昆布細く切って ニンジンと鯖の水煮缶で ニンジンしりしり､二日分くらい作り置き。チョップドサラダ、下にマッシュポテトがあるので これがメインのおかずです。中…

＊和の食材、調味料＊ 高い評価を得ているすぐ近くのレストランAnnalena。予約が取りにくいのですが、５時過ぎなら空席ありというので 行ってきました。雰囲気はカジュアルで ちょっと居酒屋風？ メニューの数は少なく どれもシェアーするようになっていて …

カニが沢山釣れたので おすそ分けしますと 届けていただきました。アパートは 波止場に近いので ここに船を停泊させておられます。毎週のように釣りに出かけ 大きな鮭やカニ、タラなどよくいただきます。 クーラーボックスに 本日の収穫と見せていただきまし…

以前、奈良の友人に連れて行ってもらった割烹、美味しかったので予約し、再度行ってきました。ナビをいれたけど 周辺までしか案内がなく ちょっと迷いましたが 無事到着！魚々です。どれも吟味された新鮮食材！毎朝、店主自ら大阪まで買い出しに いかれるそ…

九州のお土産プリプリ蒟蒻カシュウナッツと炒めて以前、友人宅でご馳走になり とても美味しかった蒟蒻とカシュウナッツの炒め物、懐かしくなって 作ってみました。カシュウナッツローストするとき 焦がしてしまいましたが 大丈夫。今夜は 妹が東京での会議の…

先日の悪天候で 残念ながら楽しみの集いは延期になってしまいましたが 翌日、こんな綺麗なお手製の和菓子カルカンが 送られてきました。お土産にと お作り下さった和菓子です。以前にも いただいた事があって ホームメードと言うことに 感動したことを覚えて…

秋の食材我が家の夕食は通常早く 6時半には片付けも終わっています。7時のニュースまでに書き上げたいブログ。あと20分・・・・！この頃、お食事の画像のっていないね〜と、友達。それでは、本日のシニア夕食＝里芋と干し貝柱の煮物柚子風味、冬瓜とたたきエ…

紅玉リンゴ、英語名ではJonathan apple, 沢山手に入りました。ちょっとパソコンで画像遊んでみました。球形、３D編集すると 同じ画像も立体的になり おやおや〜っと 楽しいです。近年、リンゴの種類は品種改良、ハイブリッドなどにより多種ありますが 紅玉は…

＊漁々にて＊夜はお魚の美味しいところへご案内するから お昼は控えめにしてねと言われていたので 遅めのお昼は 持参のパンとコーヒーで 軽くホテルチェックイン後すませた私達、存分に楽しんだ夕飯でした。しょっつる？のようなものに漬けた穴子、そのまま…

ゆでる前のおそば、普通は綺麗にそろっているんですが・・・久しぶりの マッスルの蕎麦打ち修業。この日は ちょっとぶつぶつ切れていましたが ベテラン師匠の教えの元 綺麗な水を使用しての うちたてお蕎麦は絶品です。ゆでる時間もうるさいマッスルですが …

週末、何となくパンケーキを食べたくなって、近くにある如何にも南部らしいカフェUptown Cafeに行ってきました。まどろむような気だるい午後の風にゆらぐような 特徴ある南部訛りのウエイトレス、入ってくる人々の巨大な身体、ここは南部だなと感じさせられ…

暮れなずむバンクーバーの夜、８時過ぎから始めた夕飯、ゆっくりとと変容していく空と海の色や波止場の舟を眺めつつ Victoria１日ツアーから戻られた友人夫妻と お話しも弾んで２時間余りの食事。 夕暮れ時は少しひんやりするので 室内を選びましたが 陽がお…

＊屋久島からの桶柑いただきました＊一体柑橘類の種類は どれくらいあるのだろう？このポンカンとネーブルの自然交配種、桶柑は 瑞々しく甘く皮も薄くて とてもおいしい。この時期採取され ミカンの産地である小田原に住みながら 戴いた南の島からのお裾分け…

Aちゃん誕生して２ヶ月、ようやく生活が少し落ち着いてきたように思います。日曜日午後、娘家族とSt.Ridge's Hotelのアフタヌーンティに 行ってきました。以前からちょっと興味のあったところです。 予約をするとき、ストローラーでベービーも一緒ですという…