＊アメリカ南部の食べ物＊以前この地に住んでいた時の懐かしい食べ物の一つ ファンネルケーキ、公園で開催されていたアートフェアーのベンダーで見つけました。 お祭りやスポーツイベント、公園でのイベントなどで よく売られていますが 昔、ヘレンというド…

比較的長く滞在生活を送るアメリカは ２年ぶりですが 食生活に 変化を感じます。health consciousで 健康食品の占めるスペースが増えています。 特にグルテンフリーと表示された商品が目立ちます。この日、娘が 夕飯を作ってくれました。トマトベーゼルスー…

近くのスーパーで この時期、このお店だけという限定版の芽キャベツ。芽キャベツ自体は 珍しくありませんが このような状態で育っているとは.....!これすごく重いです！２ドル９９セント！安い！食材をみて そろそろ秋を感じることもありますね。Asian Pear…

＊Spicy Thai Food＊ バンクーバーでは シンプルライフ！互いに自分の趣味に大いに時間を費やせるので 穏やかな関係をキープ出来ております。（笑）評論家マッスル君の 政治経済辛口コメントを 朝から聞くことも無くHappy Happy!読書は マッスル君俄然早く …

＊ガスパチョ＊ いつもバンクーバーに来ると ホームメード美味食品をいただくのですが とりわけ ガスパチョの美味しさに参ってしまいました！ 厚かましくも、教えて下さいとお願いしてしまったのでした。細胞の中に染みこみ、 暑さがす〜っとクールダウンし…

我が家の夕飯は早い。通常午後６時半には終わっています。マッスルは 物足りなさそうだったので 急遽、下画像の一品を加えました。厚揚げを焼き 鰹節とじゃこ ポン酢をかけただけ。簡単でおいしい！ダイエットにもgood!マッスル君は この後、デザートと言っ…

今日も 温度の上がらない冷たい一日。マッスルは 勤務していた会社の方の 追悼お別れ会に出かけたので ゆっくり１人時間。何度かパーティでお会いした当時の社長さん、私の記憶にはあの若かりしお姿が 残っていて ９０歳を超えたお姿は想像できません。外資…

＊友人が育てた野菜＊蓼科で 多種な野菜を育てている友人、ずっしり重い野菜を 小田原駅まで 持ってきてくれました。２匹のワンちゃんにも最適な環境と 蓼科と秦野を行ったり来たり。だんだん比重が蓼科に・・・３０分ほど 駅でお茶を飲みながら話しただけで…

＊栗、秋刀魚、冬瓜、青柚子、やまぶしたけ＊今週は 革工芸、コーラス他 充実スケジュールが重なり 気がついたら週末。季節は 青空高い秋。秋刀魚や茸などが 店頭に並び、実りの秋。シニアの夕飯です。栗ご飯は 少しもち米をいれて。 冬瓜の煮物は お昼も食…

暑さ寒さも彼岸まで・・・と、言われています。庭にも そろそろ落ち葉。本日は秋分の日。小ぶりのおはぎを作りました。マッスルは おはぎが大好き。趣向も似るようで 娘も おはぎ、お汁粉が好物です。私は 嫌いではないけれど 好んでは食べません。でも、お…

＊ババコウ＊ 伊豆で パパイヤに似た 上画像の果物 見つけました。野菜や果物の珍種は 何でも試してみたくなる私です。これは ババコウというパパイヤ科に属する果物だそうです。原産は、エクアドルの高地｡ 説明書きには 全体が黄色になってからが 食べ頃だ…

＊お招きありがとう＊盂蘭盆には 食物をハスの葉に盛って供えたそうですね。お盆に相応しい 蓮の実や多種な具材の入ったごはんを 大きな蓮の葉でくるんで蒸した珍しいご馳走、他 色々ご馳走になりました。 「蓮は泥より出でて泥に染まらず」と言われています…

Cioppino 一度行ってみたかった 様々な賞に輝くレストラン、Cioppino。もと倉庫街だった地域(Yale Town)が 開発され おしゃれなブティックやレストラン街になっています。このレストラン予約がなかなかとれませんでしたが この日は 夕食時間を早めて、５時半…

＊Doughnut Peach＊ このお愛嬌たっぷりの桃、何となく美味しくなさそうで 敬遠していましたが 試しに買ってみました。見目形で判断するなかれ。日本の白桃のように 瑞々しくはありませんが 果肉は白｛黄色もあるそうです）香りもよく 甘さもあり美味。何よ…

＊カントリークラブでお茶＊お茶に誘っていただきました。この高級カントリークラブは メンバー制で かなり厳しい制限があったそうですが 近頃は、少しその条件を和らげたということです。バンクーバーに来ると ブランチやランチに時々誘っていただき 緑深い…

その土地の風土で伝えられてきた味、地域の食を楽しめるのは 旅の楽しみの一つでもある。開田高原では すんきという 食塩不使用の発酵保存食品をいれた とうじそばをいただいた。乳酸菌を使った蕪菁の葉のすんき、京都のお漬け物、すぐきを思い出した。海か…

美味しいお助けメニューのグリーンカレー来客とイベントを楽しみ 同時に帰宅してからでも作れて 美味しいので 連休中大助かり！グルメな友人に教えていただいた食べ方で すっきりとしたおいしさ毎週作りました マッスル、これじゃ足りないよ。それにもっと具…

Day1＆Day2夕飯昨日､今日と 冬に逆戻りしたかのような寒さです。松本では、雪がチューリップに積もっていると聞き、びっくり！春先は 身体が緩み ぎっくり腰もおきやすいと 聞いたことがあります。冬の間にため込んだ老廃物、春のほろ苦い野菜のデトックス効…

＊Demonstration and Delicious Spicy Lunch by Madame Noe＊下段画像が一人分としてサーブされた画像です カタールに 年4ヶ月ほどご滞在のノエ先生、魅惑的な美味しいお料理を振る舞われ 前向きでパワフルかつコミカルな話術のスパイスも加味されて 心身と…

上画像 一瞥すると化粧品かバスタイムアイテム？って 思いそうですが 調味料なんです。ブラックベリーのお酢は この可愛いボトルに魅せられて 昨年、バンクーバーで求めた物。お塩は 友人にいただいたもの。この2種のおしゃれな調味料の相乗効果で 過日のお…

干し柿で 酵母を育ててみました 暮れに追加で送っていただいた干し柿、少し取り置いて、酵母を育ててみました。寒中にもかかわらず 元気な酵母が出来ました。他のドライフルーツでの酵母造り参照で 正確な分量等曖昧でしたが とりあえず雑誌に掲載されていた…

少し前の事になりますが 辰巳芳子さんの「ネギのスープ」が テレビで紹介されていました。最初は、ながら仕事をしつつ みておりましたが、その凛とした説得力のある語り口と ８８歳とは思えないお美しさに導かれて いつの間にかしっかりと腰を下ろして メモ…

＊ストイックにならず 時々マクロビオティック＊ 野菜と海草の夕飯マクロビオティックは、マクロ即ち大きな ビオは生命 ティックは〜学、暮らしている土地の物を食べ、また食物の全体をいただくという自然食と理解しています。玄米菜食主義者ではありません…

「何だぁ〜これ。座布団みたいだね」と、マッスルが叫んだこの野菜、どっしり重く お盆がかくれるくらい巨大です。 深い深い緑色。タアサイです。小田原のとある農家で栽培された物のようです。ゆでて松の実と一緒に炒めました。葉緑素たっぷり補給。ビタミ…

巳年にちなんでではありませんが ちょっと見た目が・・・っと、思える食品。海ぶどう。過日、レミゼラブルを鑑賞した帰り、ロビンソンのうまいもの市で買ったもの。グリーンキャビアとも呼ばれているそうです。塩漬けしたものではないので 日持ちがせず、し…

煮物がメイン、ヒットは菊芋年々簡素化。でも、少しはお正月らしく ごそごそと しまい込んでいた重箱、実家の家紋入りお椀などを並べて はれの日の準備を致しました。煮物を多めに あとは市販品も取り入れ、元旦におせち料理を いただきました。飛び入り客用…

店頭で一際、華やかに陣取っていたこの野菜、サラダ菜に似ています。黒っぽい方は 勝手な想像で 苦みを連想してしまいました。このフリフリのおしゃれレタスの名は サラノバ。南米から入手したのだろうか？と これまた勝手に想像。ボサノバじゃないよ！ 何と…

Wedgwood Hotel, Vancouver３段プレートのお皿に二人分。表と裏の画像です。ラウンジはほぼ満員週末の午後２時間だけオープンしている ウエッジウッドホテルのアフタヌーンティ、余り好みでないマッスル君ですが 肩や腕のだるさも体操コーチのおかげで 良く…

枝豆とドライ梅干しのおにぎり・トウモロコシ、茄子、こんにゃくのグリル・キュウリの辛子漬け・大根とわかめの味噌汁・カリカリ梅長野からのいただきものばかり・・・(笑）お八つもあるよ！みすず飴

本日は 過日の菜食メニューのご紹介です。（暑さで頭が働かない・・・ので簡単に） veganというわけではありません。（veganは卵も乳製品もとらない菜食）マッスルお出かけ。夜ご飯の分も目論んで お一人様スペルト小麦のリゾットランチ中味は、トウモロコシ…