何度も焼き続けるこのパン、しかし、毎回 できが違って 難しい。nicely aerated dough，上手なガスの取り扱いや 高加水の扱いにくいパン生地、手間も時間もかかります。材料はシンプルなだけに、取り扱い方や 発酵の見極めなど ソフトな部分での要素が作用す…

＊ターナー展鑑賞＊マッスル君を誘って 上野，東京都美術館まで 行って来ました。英国最高の巨匠、ターナーは 歴史画がもてはやされていた時代に 印象派以前から 風景画に力を注ぎ 風景画の地位を高めたことでも 知られています。壮大な自然描写、自然景観美…

明治の時代から 戦傷脊損療養所としては全国唯一の施設だった歴史を持つ 独立行政法人国立病院機構の箱根病院に 今年もお招きを受け 私達、ハミングバード、コーラスグループは 晩秋の午後、音楽を通して 大切な時間を 共有させて頂きました。病院の庭の紅葉…

＊失敗の妙味＊寒い季節には 艶出し作業に 温度管理が困難な 革貴石作り。案の定、ひび割れが生じてしまいました。これはアクセサリー用の輝石、一枚の革から 幾重にも手間をかけ 時間をかけ作った物です。出来上がるまでは どのような顔を見せてくれるか・…

*[食] 晩秋御膳＊山形アンテナショップで買った食材を使って＊ ＊もってのほか（黄菊）しらす 金胡麻のお寿司＊大根と山形のもっちりした揚げ＊＊茸数種＊里芋のむしたもの春菊と仙台麩の味噌汁（里芋と味噌汁の画像はなし）黄菊は シャキシャキ､香りもよし…

11月16日17日の週末、小田原ツーデーマーチに 地域周辺のみならず、全国から沢山の方々が 参加されました。歴史や文化の拠点として 栄えた城下町、海､山、川など 自然環境の醍醐味を味わえる 晩秋のさがみ路散策は 毎年、この時期に 開催されています。３０…

＊山形県アンテナショップ＊美味しい山形プラザ先週、銀座、山形アンテナショップ内にある「サンタンデロ」（自然派レストラン『アル・ケチャーノ」東京店）にて 集いがありました。自治体のアンテナショップは 地域の特産品紹介したり 観光情報の提供をして…

＊小平霊園に行って来ました＊緑に囲まれた広大な墓地、晩秋に向けて 紅葉が本来なら もう少し美しいのですが・・・私の好きな道の画像です。義母の祥月命日も近い本日、お天気にも恵まれ 気持ちの良いお参りが出来ました。義母は 毎年、紅葉狩りも 大変楽し…

＊経常収支、３年ぶりに黒字額前年同期を上回る＊ 原発事故以来５０基以上ある原発は稼働停止。その結果、電力用に多量の液化天然ガス、化石燃料（原油）の需要の高止まりとなり、価格高騰、大幅な貿易赤字が続いています。そんな中、経常収支（４月〜９月期…

＊友人が育てた野菜＊蓼科で 多種な野菜を育てている友人、ずっしり重い野菜を 小田原駅まで 持ってきてくれました。２匹のワンちゃんにも最適な環境と 蓼科と秦野を行ったり来たり。だんだん比重が蓼科に・・・３０分ほど 駅でお茶を飲みながら話しただけで…

＊マッスル君の一月遅れ誕生祝い＊観光はせず 緑深く川のせせらぎが聞こえる 400年の歴史の重みプラス3年前の改装で 重厚感のある和モダンな修善寺の宿にて（東府やリゾート＆スパ）ひたすらのんびり 時間を過ごしてきました。カーナビで 新しいルート発見。…

清々しい秋の日は 庭仕事、家事がはかどり 気持ちもすっきり。そんな時 ほっと一息 午後のお茶の時間が 何とも楽しみなものです。爺さん、ツワブキの花が きれいどすななぁ〜 婆さん、千両が 赤、黄色とも 実をつけとるなぁ〜っと たわいもない会話。まさに …

私達多くの庶民にとって「医師」は畏敬の念を持って接触する、身近であっても 距離置く存在ですね。 ところが、小田原市では、医師と医療に携わる人たちが 音楽を通して、私達にとって 親近感を抱く存在になってきています。 「小田原医師会合唱団」を結成さ…

先月、台風でクラスが中止になりましたが 後日のリクエストレッスンで フォカッチャ、メープルシロップとマスカルポーネのパンを 教えていただきました。 メープルシロップは 程よく香り チーズが入る事で 食感も新鮮。少し生地がゆるく 手にべたべたつくの…

＊天平の至宝、鑑賞してきました＊この時期の奈良の恒例イベント、65回も連綿と伝えられてきた 天平の至宝、正倉院展が 開催されています。行ってこよう！と、効率良い行き方を検索し 朝食後すぐホテルを出ました。奈良は 矢張り観光地ですね。道路標示がし…