[伊豆] 楽しみな食事

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画像がよく写せていませんが 夕食は和食ながら 少しエスニックな変化球も上手に取り入れてあり 食材も味付けも次は何だろう?と楽しみつつ・・・

それにプレゼンテーションが非日常で この点でも感激。画像ではあまりよく写せていませんが 細やかな細工、食材の豊富さは視覚でも楽しめ、今まで思いつきもしなかったけど、ちょっと家でもできるかなというアイディアも・・・こういうのって楽しい!

大吟醸酒粕小鍋仕立て、金目鯛のあんかけなど 特に美味しかった!骨は3度揚げしてあり パリパリ。金目鯛イコール煮付けのイメージが塗り替えられました。

体調の波もあって なんとなく鬱々していた気分!出かけてきた良かった! 

[伊豆] 3年半ぶりの宿

箱根から伊豆まで道路事情が改善され アクセスがよくなりました。なのに3年半ぶり・・・?
東府やリゾートにて 静かな時間を過ごしてきました。色々な思い出がいっぱいのお宿です。

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庭も広く リハビリウォーキングにも格好の場。でも庭園内の富士見平まではマッスル君一人で
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宿泊客も限られ 万全の対策はとられていますが この時期は、部屋に露天があるところに。
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この部屋は 以前長野の友人達と宿泊したところですが その後、板間だったところの一部に半露天風呂が設置されたそうです。簾を下ろすと 内からも外からも見えませんが せせらぎの音が心地よい響きです。

ご一緒して楽しい時を過ごした友人たちとの時間、お宿のおかみさんとしばし思い出話をしました。色々な点から 私たちはこのお宿が一番お気に入り!

[伊豆]山桜と 新緑

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あちこちに 山桜の桜色が煙っているように棚びき その合間に新緑の萌黄色や 常緑樹の深い緑 山ぶきの黄色と まるで色絵の具を流したように美しい箱根の山を ドライブして伊豆まで。

お目当てのベーカリーは 残念ながら定休日でしたが 新しくできた同系列の豆乳工房を教えていただき 気持ちの良いテラスで サンドイッチを食べました。豆乳の試飲もできましたが 濃厚ヘルシー!

少し高台のこの地、豆乳のイメージとはちょっと想像もつかないモダンな空間。ゆったりとテラスのソファに座り 水の音、竹林のサワサワという風の音、ちょっと身体が冷えてきたというまで 腰を据えていました。

[食] ベジ食べる(ベジタブル?)

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プランター栽培のレタス、冷蔵庫の野菜(アスパラ、かぼちゃ、もやし、各々レンジでチン(お好み味で)ビーツ3種、ワインビネガーと蜂蜜、塩胡椒で 色のおちない順に煮つめました。

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セロリと牛肉の煮物、葉も全て使用します。本当はパセリもどっさり入れるのですが・・・コリアンダーと最後のレモン汁が決め手。

ちょっと水分が多くなりましたが これとバターライスを一緒に食べると 中近東の風味・・・イランに住んでいた友人に教わって以来、我が家でも作り続けています。アメリカの子供たちにも好評。

それなのに マッスル君は ケンタッキーでカツサンド?を買ってきました。ライスはやめてこのバーガーもいただきました。冷蔵庫の整理のつもりでの昨夜のメニューでした。

お天気が良いので これからのんびりドライブしてきます。空気の綺麗なところで 少しウォーキングできるといいな!

[植物] 珍種

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友人に届け物があり そのついでに広い庭の花を見せていただきました。珍しい植物が出てきたのよと・・・何だか、昔山登りをしていた時 出会ったような気もする。

これは 敦盛草とのことで 平敦盛が源平の戦いで鎧の上に背負っていたホロに 似ていたのでこの名称が付けられたそうです。これから開花するので その頃また見せていただきたいです。

このような状況下、ガーデニングを楽しむ方も多いと聞きます。我が家も 色々な苗を取り寄せては どこに植えようか?と・・・場所を決めてプランしてから購入ですよね。

長野で見たジャーマンアイリスに魅せられ たくさんの苗が届きました。乾燥地を好むため 適所を探しているマッスル君。植えたら 芽が出るのが遅いとせっかちです。

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友人の庭から少しいただいた花、毎年増えて 切り花にも楽しませてもらっています。大島桜も 散り始めましたが 少し垂れ下がって咲く様子が ソメイヨシノとは違って これもまたいいです。

[小田原] 二宮神社と報徳広場

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綺麗な空気の下で ゆっくりお話しできればと 友人が小田原まで。二宮神社オープンカフェで ハナミズキや紅葉、ツツジの木を仰ぎ見ながら 尊徳さんも召し上がったという呉汁(野菜たくさんと大豆、大豆の擦ったものが入った和風)と金目鯛の炊き込みご飯セットを いただきました。ヘルシーで美味!
この近辺ではなかなかお目にかかれないようなケーキそして食用花で綺麗に飾り付けられ 白木のお皿の下に お手拭き、木製のフォークとナイフが入っていました。さすがSDGs(持続可能な開発目標)のコンセプトが実践されています。
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これらのデザートは 場所を変えて 新しくオープンした 神社からも近い報徳広場でいただきました。

積もる話もたくさんありますが 互いに顔を合わせれば様子がわかる気がしました。大病をされたので、念のため、2ヶ月ごとの経過観察は しばらく続くそうですが 良い先生にも巡り会えたしとのこと。今回の検査結果は 良かったとのことで嬉しい再会でした。

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読書家の彼女、もうあまり難しい本は読まなくなってきたけどと 読了した本を下さいました。色々読後感を話しあう友人でもあります。 

[暮らし] 前向きになれた日

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冷蔵庫に豚肉の薄切り、別のメニューを考えていたのだけど ふと先日の中華料理店(箱根の太原)の雲白肉を思い出し、あのキューリのプレゼンテーションに挑戦。

何となくコツを掴めたけど・・・練習すればもう少し見栄え良くなりそう。お味より見栄えですかぁ〜?お肉は 塊を使った方が切り口も大きさも揃って綺麗。今日はとりあえず、あるもので試作。
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キノコの煮物、豚肉を茹でた時の昆布も刻んで活用。あとは残り野菜と大豆のグリルですが かぼちゃと大豆が美味しかったです。酵素玄米、お味噌汁の昨日夕飯でした。

今日は、オーガスタ・ナショナル女子アマチュア選手権で17歳の日本女子梶谷翼さん、プレーオフから優勝、そして大病をしたのち、前向きに強い精神力でトレーニングを続け 見事競技の場に復活、そして体力を要するバタフライで優勝の池江璃花子選手、本当に感動しました。すごい!

結果がどうであっても この場に立てたことが幸せだと思うとのことでしたが それどころか優勝!ドキュメンタリーで 退院後の本当に最初歩くことからのトレーニングを観ていたので どれだけ努力され また苦しい時を乗り越えられたかと思うと 私も一緒に泣いていました。

ひのはら先生の 一瞬が連なって 1日となり 一年となり 一生になるのですの言葉を思い出します。