レッスン

こちらも久しぶりのレッスンでした。パンを焼くのは　遠のいてしまうと、億劫になってしまうのですがこの日も　又新しい刺激をいただき　モーティべートされました。新しいお教室、季節が変わり　窓からの光景も装いを新たに。そろそろ薫風そよぐ季節に　新芽が優しく揺れ　のどかな中にも充実した時間でした。

いつもながら素敵なテーブルセッティング

メープルと木の実のカンパーニュ、メープルの甘く、こおばしい香りがたまりません。ヘーゼルナッツ、ウォールナッツの食感も格別です。

今回は又違ったお粉で食感がもっちり。以前は、強力粉、準強力粉、薄力粉くらいしか知識がありませんでした。粉のタンパク質含有率その他の要素によって　焼き上がりの風味、食感、ボリュームにこんなに違いがでてくるなんて・・・色々な粉のコンビネーションを思いつくには　遙か遠い道程です。

鯛とお野菜のサラダ、色合いや立体的な盛りつけが　目にもご馳走です

こちらはワンローフ　ブレッド。食事としていただけるパンは　矢張り繰り返し焼くことが多いです。このパンは　サイズも使いやすく、サンドイッチにしてもおいしいので　既に何度か焼きました。差し上げるのにも　丁度お手頃なサイズです。

クープもしっかり開いてふっくら美味しそうに焼けるのも嬉しいです。コツを教わりました。このごろ、教えていただくことが　ring the bellというのでしょうか、なるほどと、わかるようなレベルに　漸くなってきたかな？と、思います。出来るかどうかは別問題ですが･･･（笑）忍耐強く教えていただき有難うございます。（これより上画像は　Baking Studio Grano Di Ciacoにて　レッスンから）

早速、復習しました！

（下画像は　我が家での復習から）

どちらも美味しくできました。この2種は食事としても楽しめるので　よく練習していつでも焼けるようにしておきたいパンです。