＊新しい酵母の使い方を 教わりました＊
ぶどう酵母で さっくり軽やか食感
今回は、前もって ネットでブドウ酵母を取り寄せ、酵母をすぐに使える状態で レッスンを受けましたので 即、焼いてみました。
以前のパンドミーもおいしく 何度も焼きましたが ちょっと重く感じる事がありました。その点、こちらは 難点と言えば 食べ過ぎることかも。。。(笑）
丸めの方法など また再確認でき、忘れていた点もあったので 何度もリピートしたいパンだけに 大変参考になりました。もう一点は ふかふかマフィン。これは 先生お手製のレモンカードにあうデザートマフィン。最初にパンありきではなく この素晴らしく美味しいレモンカードから このマッフィンを思いつかれたそうです。
小田原は 無農薬のレモンも手に入り易いので いずれ試して見たいと思います。サラダも おしゃれ！今月も 有難うございました。
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明日、一日で きっちり使い切れそう！焼ける度に マッスルはチラチラ 試食待ち顔です。
使い切ったら しばらくパン工房休業です。(笑）
