冷蔵庫の整理

冷蔵庫新旧入れ替え予定日まで　食品の買い物は　なるべくせず　使い切ってしまおう。冷凍庫から　パーティの時、使おうと思いつつ、時間切れで調理出来なかったエビ。

フェンネルとタイム、塩こしょうでマリネして焼き、仕上げに白ワインを少々いれ　水分を強火で飛ばす。刺激的でスパイシー！格好をつけず、手でいただくのがおいしい！

一見、変わり巻き寿司のように見えるけれど　残り野菜、パプリカ、ほうれん草、もやしチョコチョコ残っていた物をさっとゆで　同じく　ゆでたキャベツで巻き、ポン酢ジュレで。

彩りがきれいで　しんなりしたキャベツは巻きやすい。簡単で前もって冷やしておけるのでgood!

冬瓜少々残りは　この頃お気に入りの　すり流し汁で。しっかりと、だしをひき　すりおろした冬瓜と薄切り冬瓜、かぼすをいただく直前に浮かせて。葛でとろみをつければ　もっとよかったけれど・・・

冷たい物をいただく事の多い夏、ほっこりと温かいお汁物は　胃に優しく　気分も穏やかになる気がする。