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[暮らし]　揚げ物

この前、揚げ物を食べたのはいつ？というくらい久しぶり。たくさんは食べられませんが　たまにはご馳走です。

　スペアリブもガツンと。過日、NHKのお調理番組で紹介されていたお料理、うろ覚えですが　オレンジ果汁や皮と一緒にオーブンに入れるのに　我が家の落下した甘夏を使いました。

なかなかさっぱりしていて爽やか、そして柔らかくジューシー、これはまたリピートしたいです。ツボミ菜のほろ苦さや蕗のとうは　天麩羅にしましたが　この頃油物は控えているので　春の香りをちょっと楽しんだ感じです。菜の花は　いつもの辛子和えではなく　塩レモンでさっぱりと。

お父さんが料理長だったという美味しいものを　よくご存知の方から教えていただき、少しお裾分けしていただいた　秋田のしょっつるをほんの少し加味すると美味しさがアップ。鍋物には最高！

購入したく・・・しかし、どのサイトでも売り切れで残念！塩分が多いので　私には気持ち程度しか使えませんが　旨み成分ですね。ナンプラーよりはクセがなく、私には好みです。対話すると色々学ぶことがありますね。