酷暑

小田原は36,5度を記録しました。冷蔵発酵させておいたパン生地、ルクルーゼのお鍋をオーブンで温めておき、その中にパン生地を入れて焼いてみました。(アメリカで一時話題になっていた方法です）温度調整がうまくいったのか　ボリュームや気泡のあるパンが焼けました。

それぞれのオーブンの性格みたいなものがあるのでしょう。焦げやすい部分、温度設定しても　その温度に上がらないなど。今頃になって　我が家のオーブン分析などしていては遅いのですが・・・。矢張りその物の声を聞いて　工夫してみないと　いつまでたっても同じ失敗の繰り返しだなと思った次第です｡遅い！