これから春がやってくるのだろうか？と、思えるような寒さ。温度も低く､この時期には珍しく 床暖のお世話になりました。
案の定、天然酵母使用のパンの発酵時間が長引き 深夜になって ようやく焼成出来る状態に。
深夜の創作活動
焼け具合、応用編の切り口が心配で 断面は良かったかな？ ただ クランベリーが この断面に 固まって 大判振る舞いですね。ちょっとお品が悪いな・・・（笑）教わったとおり イチゴバージョンのトッピングで 朝食にいただきました。こちらも｢私好み」と､マッスル君。 良かった！良かった！
しかし、なかなか発酵しないので 待っている間 イーストを使った 先月のヨモギと桜、春の香も手がけたのですが 暖房で温かくなってきた部屋、イーストは発酵が早いうえ、天然酵母のほうも加速度的に発酵が進み 同時に焼成に入らなければという バッドタイミング。
しかも深夜・・・。あたふたと フル稼働のオーブン。美味しい香りは 上へ〜上へ〜と 就寝中のマッスル君のいる2階の寝室に（不思議です。隣の部屋よりも ２階に香りは流れていくのです）以前、深夜の創作活動は 美味しい匂いで 目が覚めるので ストップがかかったことありましたっけ！
