レッスン

先月も風邪でお休みさせて頂いたパンレッスンなので　しばらくぶりのレッスン。色々自分でも焼いてはいるのですが　だんだん自己流になっていて、レッスンを受けると、そうだったと、改めて気づかせていただける事が　多分にあります。

春を先取りしたような　きれいな色合いのテーブルコーディネートに　食材もカラフルで華やか。今回は　天然酵母マフィンと、ふわふわパンケーキとホットケーキ。余り自分で最初から手作りしないメニューなので　手間暇かけ、材料にもこだわると　違いがあるんだなぁ〜と、思いました。

パンケーキやホットケーキって　焼いている本人が　熱々のできたてをいただく事は難しいけれど　教えていただいた配分では　冷めてもふわふわでおいしそう！ゆっくりブランチに　このゴージャスメニュー再現してみたいです。

今日のクラス、ご一緒させていただいた方々は　私にとって全員初対面。出産を控えて　通ってこられる若いお母さんもいらして　偉いなぁ~と、遠い昔の自分と比べて感心すること頻り。

こちらの天然酵母マフィンは　ふっくらもちもち！シンプルに焼いていただくのも勿論おいしいけれど　今日は、お食事として　サンドイッチに。フィリングは　とても豪華かつヘルシー！アボカドの柔らかさが　パリパリ食感ハッシュポテトやサーモン、サラダ用ほうれん草とよくからまって　半分はお持ち帰りと思ったけれど、全部いただいてしまいました。

トッピングの食感やそれぞれのフレーバーがプチプチと　とても楽しいマフィンです。あ〜ぁ！酵母おこしてこなかったぁ〜と、残念がる私でありました。でも、近く復習したいと思います。パンケーキは　作ってもらって食べたい気持ち！

雪が残る日でしたが　後、晴れて良かったです。先生、ご一緒の皆様、どうも有難うございました。