数ヶ月ぶりのCiaco先生のパンレッスン、今回はSalon de R.玲子先生とのお料理のコラボレーション！デモンストレーションとお食事です。テーマは｢夏のイタリアン」
冷たい桃のスープはこっくりしていますがフルーティ。バーニャカウダの素材はシンプルな組み合わせ故に、お野菜のおいしさが活かされています。バーニャカウダを温めるポットいいな！先生がご用意下さった
バケットにも とてもあいました。
こちらはCiaco先生自ら目の前で手ごね、そしてフライパンで次々に焼いて下さいました。べとつき感のないさっぱりしたナンは 色々なお料理に合いそうです。画像にはありませんが 人気の高いリク
エストのエビとアボカドのカレーと一緒に。
こちらは皆の要望に応えて 特別､今回のメニューに加えて下さったようで感謝です。ディップとしても応用できそうな スパイシーなカレーでした。
海外でもお料理講習をされている玲子先生は 和の素材紹介を兼ねて、上手に洋のお料理とのハーモニーを考案されるのがお上手です。今回、画像がありませんがミートローフにはレンコン、ひじきが仲間入りして 歯触り、色、風味など ちょっと目新しいお料理でした。
パニーニはカンパーニュに夏のカラフルなグリル野菜をはさんで。外のかりっと焼き上がったパンにお野菜や
ドライトマトの風味やジューシーさがたまりません。
デザートのバ・バ・オ・ラムは
ラム酒のシロップが上品な香りと甘み。桃のコンポート、ブルーベリーのコンフィチュール。季節の素材を使ったこの時期にっぴったりのメニューでした。
暑い日でしたが 楽しくゆったりとした時間でした。有難うございました。
