旅行をキャンセルして・・・

渡航先での予定キャンセルしながら　国内でお休みしますとお知らせしていた事を　勝手申しますが・・・と、再度お願いし、我儘をお許しいただいたクラス、イベントなど

そのひとつ、パン講習。　今回は　これから夏にかけて重宝させていただけそうなメニュー。　イタリアのパン、チャバタ。　これは生地が　羽二重もちのように柔らかく　取り扱いが手にベタベタ。　ちょっと大変。　でも、アドバイス通りにしてみると　大丈夫そう。復習して一人で試すと　何時の場合も　矢張り教室のようにはゆかないけれど・・・練習あるのみ。

風味のあるパン、クラストの香ばしさと　水分の多い分もちもち感が生きていて　そのコントラストとトッピングのハーモニーが絶妙。

もう一点は　ピタパン。　比較的短時間でできるようですが　中がパクッと開けられるような麺棒の使い方は　訓練を要します。　でも、後で、修正できるので何とかなりそうかな？　先生特製の冷たいラタト-ユをはさんで、ヘルシー！　デリシャス！

時期が初夏に移り行くころ、パンつくりに適しているのだそうです。　温度と湿気を管理しつつ　お粉の容量を調整される先生は　肌で感じ取られています。　途中過程のパン生地状態や　出来上がった焼け方をみて　何処をどうすれば良いか　ぱっと指摘して下さるのでよくわかります。

今回は、参加者の方が　かぶの冷たいスープを作ってきてくださり、あの繊維の多いかぶの裏ごし大変だったでしょうに・・・っと、優しいまろやかなスープが　一層美味しく感じられました。（画像は全てCiaco先生のお教室で）

この他日程は前後しますが　渋沢栄一と公益思想の講座（機会があれば　あらためてページを設けます）報徳思想とのかかわりはどうであったか？など、白熱したデイスカッションがなされました。　非常に詳しく研究されている方たちの中で　自分の知識の無さを実感しましたが　学ぶことの多い時間でした。　

自力整体も、家でDVDをかけ続けられますが　教室に行くと　先生や参加者の皆さんからの発するエネルギーから　生気をいただけます。　帰りには　背筋が伸びて　体中の滞っていた塊のようなものが　溶解してゆくような爽快さ。　自分の生活の中では　この体操は優先度を高くしていて　旅行に行かない限りは　教室を休むことは　めったにありません。　

元のスケジュール　順に復活で　日常が戻ってきた感じです。