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[パン] 甘酒パン

２斤焼いて　一つは、丁度、口福のお品を届けてくださった方に　試食していただきたく・・・車でこられて　束の間拝顔させていただいただけで　なんだかとても嬉しい瞬間でした。

早く気兼ねなく　行き来できるようになるといいですね。そのためには　しっかり今できることを。

水分の70%くらい　麹だけでつくった甘酒で代用しています。もちろん甘味は甘酒のみ。厚切りにして（画像は薄いけれど）トーストすると　ふっくら柔らかいのに弾力もあり　それに甘酒の良い香りがします。

この頃、グルテンが強すぎると　加齢のためでしょう、ちょっと歯に負担がかかりすぎます。

お届けくださったお福わけのお品

フレッシュな絹さやと京都からの湯葉、どちらも大好き。ありがとうございます。