マフィン

コーンミールと胚芽ローストでコーティング

雨の日のベーキング

とりあえず　連日、画像のみ更新です。12月半ばまで　ちょっと慌ただしいのですが　折を見て　フレッシュな気分キープして　綴っていきたいと思います。画像を更新しておけば　書きたいことを思い出せそうなのです。

暫くぶりのブログ続編更新です。ひとたび遠のいてしまうと　ずるずる〜っとお休みしそうな雰囲気なので　パソコンに向かっています。

長期留守をしていたので　食品貯蔵庫のチェックもしました。冷蔵庫に少し残っていた小麦粉、マッフィンにしました。カナダの友人が　日本に行くと本当にパン屋さんが素晴らしい。あのお店毎、こちらに持ってきたいくらい！と、言っていました。

小麦の国のカナダ人もびっくり！の日本のパン屋さん！家庭で焼くときも　小麦粉の種類がたくさんあって　焼くパンによって選択できるのが嬉しい品揃え。

アメリカやカナダでよく使われるのは　All Purpose Flourとか　Bread Flour とか大ざっぱなしわけです。でも、雑穀類は　豊富で　自分で計量して好きなだけ買えるところがスーパーでもあります。それと、グルテンフリーがとても重要視されていて　小麦アレルギーが　かなり問題になっているようにも思えました。