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*[小田原]　小田原駅地下街
暫く留守している間に　我が町の様子も　変化がありました。地下街が何年ぶりかでオープン。素敵なちょっと洒落たショッピング街になっていました。農家直結の新鮮野菜もあり、珍しい色合いの新種など　好奇心をそそわれます。

真っ赤な大根！黒い大根！紫大根！等々、一昔前なら　白い大根一辺倒でしたのに・・・。今でも、大根おろしをいれた雪鍋などは　冬のご馳走ですが・・・。

黒い大根は　実が締まっていて辛みがあるので　中華風な炒め物に、紅芯大根はピクルスに　紫大根は蒸したら甘味が凝縮されとてもおいしかったです。

これらのカラフルな色合いは　食卓をきれいに見せ、食欲増進につながるほか　色素成分は　移動性の動物と違った　植物独自の方法で害虫やウイルスなどから　身を守る役割も担っているそうです。その優れた成分を　私達も頂戴していることになりますね。