お節

昨秋から移動が多かったせいか　我が家に落ち着くと（お正月１０日ほど前に帰国）気が抜けて　特にお正月の設えもせず。ただ暮れの掃除だけは　相方が頑張り　高圧洗浄機を持ち出し　外壁まで磨き上げてくれた。

お重箱も　お正月用の家紋入りお椀も出さず。テーブルだけは　クリスマスから模様替え。お節は　楽をして　京割烹料理からの取り寄せにしました。昨年、初めてお願いしてよかったので今年も。昨年はこの上に自分でも作り、無駄にしてしまったものもあったので　今年はお雑煮とお餅つき（もちっこ）だけ　家庭で用意。とっても楽なお支度でした。

元旦は　あまり普段登場しない鼠志野の大皿に　盛ってみました。百合根、くわい、タケノコなどの飾り切りが見事です。

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２段重で届けられたお節は　こんな感じです。画像が悪いのですが　はんなりととても品の良い色合い。そして見事な組み合わせです。堀川牛蒡も珍しく　京野菜の美味しさが満ちていました。マッスル君は　どちらかといえば　濃い味付好みなので　もう少し濃い味付けがいいなというのですが　関西出身の私には　大満足です。

ところで元旦という言葉は　元日の朝のことだそうです。元旦の旦という字は　太陽が地平線から出る様子を表した字だそうで、すなわち朝ですね。

お節の歴史は　弥生時代にさかのぼり、作物の収穫に感謝し　季節ごとに神様に備えるお節供、そのおさがりを感謝を持っていただくお節供が　のちに、お節となったそうです。

色々な願いを込められた食材やお料理　例えば、田作りはイワシが田んぼの肥料であったため　豊穣を祈るお料理。別名五万米（ごまめ）ともよばれます。

黒豆は　道教では、黒は魔除けの色、またマメに働ける願いを込めたもの（元気ではたらく）

たたき牛蒡は　牛蒡がしっかり地に根をはることから安泰を意味し、またたたき牛蒡は、別名開き牛蒡ともよばれ　運がひらけるにかけています。　

他にも其々色々な意味合い、現代文明がいかに進化しようとも　人々の願いは古の頃より　変わらないものですね。