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[暮らし]　粉が気になります

冷蔵庫に入れているとはいえ　場所をとって　気になる開封した粉。冷蔵発酵なら　時間的に余裕もあるので　よし、躊躇するくらいなら　まずは始めよう！昨日のコンサートで　気持ちの持ち方に　スイッチを入れていただけたような気がします。

ホームメードだから　臨機応変に試してみるのも良し、数種の粉を混ぜて・・・捏ねないパン。ただし、オーブン稼働温度は高いので焼成中、別の部屋に退避。スチーム機能がないのが残念ですが　霧吹きで数回噴霧。

ライ麦の配合がちょっと多かったので　ボソボソっとしています。上等のレモンオリーブオイルに浸して　モッツアレラチーズや生ハムと食べると　素人のパンでも　ちょっと昔ヨーロッパで食べた朝食を　思い出させてくれます。