[パン] 米粉も活用 米粉を25パーセントくらい使用した高加水なパン。膨らまないかな？と、ちょっとしんぱいしたけれど 逆にふわふわふっくら。ライ麦粉もいれているので素朴な味になりました。オーバーナイトで低温発酵させました。とは 聞こえが良いのです…