[頂き物] ピーナッツ
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以前、5年ほど滞在していたアトランタもピーナッツで知られています。ローカルマーケットに行くと、ドラム缶でピーナッツを茹でて売っていました。
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ピーナッツには 色々効能があり、悪玉コレステロールを下げ、血管若返りにも貢献、血糖値を上げる度合いを示すGI値が低く、糖尿病のリスクを下げる働きもあるそうです。
特に薄皮にはポリフェノールが含まれていて そのままいただく事を勧めています。また殻には 備長炭と同じような空気浄化作用もあるそうなので これからは捨てないで活用したいものです。
いくら身体に良いと言えど 食べ過ぎには注意。またナッツのカビは特に良くないので 気をつけないといけませんね。