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[暮らし]　ブラムリー

過日、毎年ご親切に紅玉を御世話くださる方からのご連絡を受け、コロナ以前、よくポトラックで集っていたことを　懐かしく思い出しました。楽しかったなぁ〜！
色々な美味しいものを頂戴し、その一つに　調理用の青リンゴのジャムがありました。

これがそのブラムリーというイギリス生まれのりんごです。検索し、少々取り寄せてみました。酸味が強く糖度が低いのですが　そのままいただくのも私は好きです。マッスル君は　アップルパイが好きなので　今年は　沢山焼けるといいなぁ〜！

プラムリー、すぐにジャムを作ってみましたが　とても短時間で柔らかくなり　あっさりとして　とても美味しいです。お料理にも活用できそうで　豚肉との相性も良さそう。少しチャンクを残して歯触りも楽しめるジャム、マッスル君がラベルを作ってくれました。