[暮らし]ハービンガー
根菜類たっぷりのいつもの野菜ゴロゴロスープ、根菜類から良いお出汁が出ますが、出汁昆布も使用メバルのお刺身、マッスル君がお土産と・・・私はお刺身が大好きですが マッスルは貝類かマグロ以外(トロはダメ)は 滅多にいただきません。
メバルは春を告げるお魚と言われていますが まだこれから大寒を迎えるのに・・・しかし結構お高いです。一切れ(薄い)が100円?でも美味しかった!
今日は、マッスルが外出し、おひとり様時間のんびり。なんとなく本を読み、台所に立ち・・・あ〜ぁ 気の赴くままに行動できるって嬉しいなぁ〜と、実感した日でした。あとで ちょっと腰にきていますが・・・ずいぶん良くなってきました。
これは秋刀魚の缶詰を衣をつけて揚げ 三杯酢に漬けたものです。マッスル君の実家では お正月、おせちの一品として用意されていました。美味しくて 義姉も義妹達も作っていると思います。
職人さんが何人か同居していたマッスル君の実家、食べ盛りの若い人たちのために 義母が工夫したレシピ。当時、秋刀魚の缶詰は手軽に購入でき、美味しくてお財布にも優しい食材だったからだったそうですが 今は、サバやイワシはありますが なかなか秋刀魚の筒状に切った缶詰は見当たりません。
お母さんの味だとマッスル君喜びました。私は、メバル、春の味だと喜びました。