バケット

＊5月のパン教室＊

天然酵母のバケット、サバランを教えていただきました・・・！

季節毎に、素敵な絵画を鑑賞させていただいているような教室の窓、今回は、バラが五月雨を楽しんで　一際鮮やかです。

粉も手法も初めてのレッスン内容、こんがり、クラストかりっと！

クープがきれいに開くようにと　新しい試みを教えていただきました。いつも、家で焼くと　つるりん、のっぺらバケットになってしまいます。　永遠の課題かなぁ〜と、諦めかけていましたが、今回のレッスンで　また、もしかしたら・・・と、希望がちらり。

側でじっとみていただき、hands-on lessonのお陰で　ナイフの入れ方の角度や位置など　修正点がわかりました。使用する粉によって　成型がやりやすかったり　焼け具合が変わってきたりするので　興味深いですね。こうして　レッスンに通う前は、強力粉、中力粉、薄力粉と　大まかな区別だけで　粉を理解していましたから。

バケットで五種のカナッペ。イチゴのコンフィチュールカナッペ画像がありません・・・

バラエティに富んだおしゃれカナッペは　どれも素敵なハーモニー。デザートは　しっとりラム酒の香りもほんのりのサバラン。どちらも　すぐ復習したくなるレッスンでした。

先生、ご一緒の皆様　今回も楽しい充実した時間を　有難うございました。