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[暮らし]　食品を使い切る

こちらは黒米のお餅。年末にいただきました。プチプチっとした食感と身体に良いという満足度で倍美味しい。ひさしぶりに　お善哉。甘味は　ビーツ糖から。お砂糖は　暖かいところでは　砂糖きびから　寒い地方では　ビーツシュガー（甜菜糖）だそうです。

さっぱりとした甘さで美味しい上、北海道の綺麗な空気のもと、太陽の光を葉に浴びて、光合成作用で根に　お砂糖の素になる糖分を蓄積するそうです。光合成作用は二酸化炭素の削減にも貢献し、エコですね。糖分を抽出後の搾りかすは　家畜の飼料としても活用されているそうです。生態系共存ですね。
妹から送ってきた食べる鰹節、生ハムのような食感。具沢山野菜スープの良いお出しにもなりました。

このところの残り食材使い切りディッシュ、冷蔵庫がスッキリしました。美味しかったのは　まとめて茹で冷凍しておいた大豆を潰して入れた呉汁。大根などのコックリ炒め。しかし、２度と同じ味は作れない　その時思いつき料理です。

午後、高校サッカー決勝（青森山田対大津（熊本））をテレビ観戦。あの眩いほどに打ち込む姿、若さ、勝つだろうと思っていても　最後まで全力で加点を狙う姿。時間的に　ゲームをひっくり返すのは難しいと分かっていても　１点でも・・・と諦めない姿。美しく素晴らしいゲームでした。

青森山田高校の圧巻の強さ、優勝おめでとうございます。大津高校の決して諦めず、最後まで１点でもと頑張る姿に感動しました。ありがとう！