新春のパン

＊ふかふかマフィン＆セーグルフリュイ＊

胃にも優しそうなふんわりマフィン、いただき方も3種　教わりました。それぞれ違った味わい、食感！プレーンなマフィンの美味しさ　組み合わせる食材に寄り添って　なかなかの役者です。今年は　アメリカの友人達も来宅予定、朝食に嬉しいメニューです。

高さのあるマフィン　丸め方、焼成に入るタイミングなどで　きれいに焼き上がるかどうかが決まるそうで　数値では表せないのが難しいところ。きれいな焼き上がりは　矢張りお味もおいしいのは　どのパンにも通じることでしょうか。

こちらは　ナッツそして香しいゆずピールが入った　ワインのお摘まみにもぴったりのパン。クープのいれかた、今回も　先生の新アイディアで　ほぼ全員同じように仕上がりました。これはバケットにも適用できそうで楽しみです。

クラストはこおばしく　なかはしっとり感があり　お茶うけとしても楽しめそうです。プチサイズが　お土産としてもいいですね。充実レッスン有難うございました。