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[食] 食材の力

野菜薬膳、エディブルフラワー、このお花は　赤ニンニクの花芽だそうです。観賞後に　チャーハンなどに入れていただけるそうですが　ちょっと勇気が要るかな？　とりあえずは、観賞です。香りは　かすかなニンニク！農薬、化学肥料など　一切不使用だそうです。

しばらくすると　けっこう香りが強いので　庭に飾っておきます。食べるのも　ちょっと初めての試みで　気が引けます。

ここ数日間の一品です。　釣ったばかりのイサキをいただきました。塩焼きにして　格別おいしかったです。　あさりは　身がはみ出さんばかりのふっくら。食材が良いと　手間をかけないのが一番ですね。

しらたきとキクラゲ、カブの葉の箸休めは　相変わらず　高野豆腐の粉でまとめています。コクが出て栄養たっぷり　水分も吸ってくれるので　塩分少なめで大丈夫。たっぷりの繊維質、カルシュームも取れるので　まとめて作って冷凍もできます。

ブロッコリスプラウトとさっと湯がいたおかひじき、ただ今、マイブームの味の濃いフルーツトマトも　亜麻仁油とレモン、ポン酢でシンプルに。おかひじきのシャリ感が涼しげな音。

久しぶりに　チョコレートカンパーニュを焼きました。涼しかったのでね。８５パーセントのカカオチョコとクランベリーを挟んで焼いています。お食事パンというよりは　コーヒータイムにいただくのが　美味しいかと思います。