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[暮らし]　好天は　矢張り気分が前向き

パンを買いに行くより　焼いた方が体力の消耗が少ないと思えるほど。。。近くにあった店舗も次々店仕舞いで　10年余りのうちに　すっかり不便になってしまいました。

捏ねなくても　時々たたむようにして　冷蔵発酵。時間はかかるけれど　まぁまぁの素朴なパンが焼けます。全粒粉、ライ麦も使用、油脂なしのシンプルなパンです。それに　グッと温度が下がってくると　オーブン稼働は　ほんのり温かさも期待できます。引越し先には　新しい過熱水蒸気オーブンを入れたので　パン焼成改善されるかなぁ〜と、期待しています。

深い睡眠のためには　朝、太陽光線を浴びることが良いと聞きます。朝ですよ〜！のシグナルを受けると　体内時計がそのようにセットされるそうです。今日は、雨戸を開けると昨日の大雨と打って変わって　爽やかな秋晴れ！こんな日は　心臓の刻みも順調で　矢張り気候病ってあるのかも・・・と、思い、ふっと安心感。体調が落ち着くと　矢張りまず気力が違ってくるのかもしれません。

一番下画像は　お昼の酵素玄米チャーハンです。納豆、白菜、ネギ、シラス、卵、えんどう豆、これにワカメスープ（インスタント）でした。このチャーハン、ヘルシーで　香ばしく　納豆あまり好まない私ですが好きで　時々作ります。