[食] 美味しいお肉

リハビリに通う整形外科の近くに 美味しいお肉屋さんがあり、お値段は 少し高くなりますが 質が良く シチュー肉も美味しいです。まとめて下ごしらえし、その段階で冷凍にしておくと 使い回しができ 便利です。

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今日は 暖かかったのですが この時期嬉しい煮込み料理、ジャガイモマッシュ、ニンジンは別添えです。一晩冷蔵庫に入れて 白く固まった脂は 取り除き、トマト、赤ワイン他で煮ます。ホロホロとほぐれて 久しぶりのシチュー、美味しかったです。

きのこ数種のマリネ、柿、無花果、水菜のサラダ、レーズンとクルミを入れて カムット粉使用のパンを焼きました。カムっト粉は 低アレルギーの古代穀類です。