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[食] 美味しいお肉

リハビリに通う整形外科の近くに　美味しいお肉屋さんがあり、お値段は　少し高くなりますが　質が良く　シチュー肉も美味しいです。まとめて下ごしらえし、その段階で冷凍にしておくと　使い回しができ　便利です。

今日は　暖かかったのですが　この時期嬉しい煮込み料理、ジャガイモマッシュ、ニンジンは別添えです。一晩冷蔵庫に入れて　白く固まった脂は　取り除き、トマト、赤ワイン他で煮ます。ホロホロとほぐれて　久しぶりのシチュー、美味しかったです。

きのこ数種のマリネ、柿、無花果、水菜のサラダ、レーズンとクルミを入れて　カムット粉使用のパンを焼きました。カムっト粉は　低アレルギーの古代穀類です。