■

[食] あったぁ〜！

地産地消を主とした朝どれファーミー、時に　珍しい野菜に出会います。テストケースなのでしょうか？　ほんの少しだけ（実際には２個）、端っこの方においてありました。それはグリーンパパイア。ベトナム料理店などで　好んでオーダーする　グリーンパパイア（のサラダ）です。小さなフットボールの形をしています。嬉しい出会いです。

マッチ棒サイズに切り（スライサーを使用）エビや豚肉を加え　ライムの絞り汁、ナンプラー、お砂糖、ゴマ油他で和え　パクチー、ピーナッツの粉のトッピングです。歯ごたえがよく　瑞々しく美味しかったのですが　レストランでオーダーする味とは　違っていました。

こちらは　大豆蛋白、ソイミートのから揚げです。市販の唐揚げ粉を使用。言われなければ、いや言われても　鶏肉です。