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[食] 地味な食卓

家の中で過ごす時間が多いので　何とはなくゴソゴソ。さぞ片付いたであろうと　思いきや　色々なものを引っ張り出して　返ってものが散乱。コトコト煮物をするのも　この時期良い。

無人スタンドの一本５０円の大根（販売は２本入り100円）、新鮮で美味しい。　今冬、何度お世話になっただろう。

ユリ根がゴロンと入った飛竜頭、破れないように　ゆっくりじっくり。大根は　先に下ゆでして一緒に煮ます。ユリ根入り飛竜頭は　お豆腐屋さん特製。人気商品で　売り切れていることが多い。

アコウ鯛の粕漬けは　小骨が多かったけど　粕の香りがご馳走。焼くだけのので　簡単！

こちらは　いただき物の季節の緑色野菜。水かけ菜は　御殿場地方から。お漬物にしたものもいただきました。旬の野菜は　季節を物語ってくれます。お浸しに。さっと炒めたものは、野良坊菜。

野良坊菜？妙な名称、興味津々。ちょっと検索してみたら　代官の検分で年貢が上がるのを恐れて　お寺の坊さんに相談。

坊さんのアドバイスや如何にぞ？代官のあの畑の野菜は何だ？の問いに、野良で坊さんがボ〜ッと立っているような　何のお役にも立たない草です。と答えなさいとのこと。

そのおかげで、年貢を免れたこのアブラナ科の野菜、　その後、なんども飢餓を救ったとも　言われています。この時期に多いアクの強さもなく　柔らかで美味、炒めると　一層その緑を際立たせ　美味しいです。
代わり映えのしないキンピラです。この他、いつもの野菜スープと　酵素玄米でした。

煮物などの作り置き、大体２〜３回くらいいただける 多めの分量を作り、翌日のお昼や　添え物などにするので　便利メニューです。