忙しくなると・・・

慌ただしい日々を送り始めると　不思議とパンが焼きたくなるのは何故かな〜？
寝る前に　ポーリッシュ種を作り、翌日出かける前に　生地をこね、冷蔵庫に。夕飯の後、焼きました。

ライ麦粉と古代のスペルト粉も加え、ヘルシーな仕上がりです。しばらくぶりにパンを焼いた後は　達成感があります。