長月のパンレッスン

＊集いの多くなる季節に嬉しいパン＊

先日、以前教えていただいたパンのバージョンアップ､サプライズブレッドと　秋色テイストの深い味わいのビターチョコとバレンシアオレンジのパン、教えていただきました。

リボンで結ばれた大きな丸いパン！これをみただけでも　何だろう？　さてさて、ふたを開けると　サプラ〜イズ！　サンドイッチが沢山! くりぬく工程、ピッタリと収まるサンドイッチ作り　集中力がいります。それ以前に　綺麗な形のパンを焼けるかどうかが　キーポイント。

涼しい時期は大丈夫だったのですが　昨年夏、ガス抜きがうまくゆかず　ぽこんと空洞ができて以来　諦めて作っていません。温度調節にも　油断があったのではと、今回のレッスンで気付きました。新しい方がグループにおられると　もう一度注意点を聞くことができ　嬉しい確認です。でも、今回のバージョンは　よりガスが発生しやすいようで　どうなるでしょうか。

蓋の部分、底、横と　それぞれ食感が違って楽しめます。ダークなパンの方は　ほろ苦いチョコレートとオレンジの香りが　大人のデザート。深まりゆく秋にぴったり。今月も　有難うございました。ご一緒の皆様　有難うございました。

＊焼いてみましたが・・・＊

いいかなぁ〜と　思ったのですが・・・

あれぇ〜！サイドが爆発！きれいに焼けた方を　いつも留守時お世話下さる方に差し上げました。

ボトムではなく　横が割れることは　余りないので　どうしたんでしょう？　でも、こっくりとしたおいしさ、楽しんでいます。