今週は、日本の歴史的節目になる政変があったりして 記事が重くなりましたので 画像を多くとりいれました。 近頃、おいしかったので頻繁登場。 梨も無花果も そのままいただくもよし、お食事として活用し、その自然の甘さを調味料に含みを加えていただくもよし・・・
梨とルッコラ、生ハムサラダ
これは 薬膳だからという 近頃私の手元から離せないお気に入りの本からです。 シンプルだけどその季節の身体状態を考慮し、食材のコンビネーション、調理法など 参考にしたいところが沢山あります。素材が生きています。さらりと薬膳をほのめかしつつ 訴えるものがあり、写真もきれい。 このサラダ、我流のドレッシングでしたが おいし〜い！
タイ風炒め物
庭のバジル、虫食い穴が目立つ葉。でも、無農薬の立派なハーブです。 ２株植えただけでしたが 夏の間、本当によく活用いたしました。 この日、使い切ってしまおうと、沢山の葉を使った豚肉、夏野菜のいためもの。 ナンプラーや豆板醤、オイスターソースの味付けにバジルを最後にどっさり。 ちょっと東南アジア風のこの炒め物も バジルがさっぱり口中爽やかにしてくれます。これから、コーラスのコンサート衣装として使用する、スカーフ２６人分を 友人と仕上げます。オーガンジーは、裁断がずれやすく、ほつれやすいので大変です。 最初は、細心の注意を払って神経質になり、なかなかはかどらず！ だんだん、大丈夫大丈夫！ 遠くから見たらわからないよ！と、リラックスしつつも、糸くずだらけになって裁断したのが先週。 今日は仕上げ。
アコーディオンプリーツにたたんで、中央の押さえを縫うのです。そんなわけで、本日は、早い時間の更新でした。そろそろ友人が見える頃なので この辺で。
